Prende il nome dallo stampo in terracotta che veniva utilizzato in appennino per cuocere questo alimento utilizzato in sostituzione del pane. Ingredienti semplici ma genuini compongono un alimento molto apprezzato con affettati, salumi, intingoli, marmellate e formaggi. Le nostre tigelle rispettano la tradizione ed una ricetta antica che si tramanda di generazione in generazione.